"Seja em jantares de família ou com amigos, este queijo fica sempre divinal com um bom vinho tinto a acompanhar”, diz-nos “Ela” do Casal Mistério no livro “101 receitas que tem de fazer pelo menos uma vez na vida”.
Estenda a massa folhada na bancada e forme um quadrado de 30 x 30 cm.
Corte três tiras de massa folhada com cerca de meio centímetro de largura e reserve.
Corte com cuidado a parte de cima do queijo como se fosse uma tampa e guarde-a para outra receita.
Coloque por cima do queijo as amoras e as três colheres de sopa de compota de amora. Finalize com o tomilho e tempere com a pimenta-preta.
Tape o queijo e os toppings com a massa folhada e pincele as pontas da massa folhada com a mistura do ovo com a água para ajudar a colar. Dobre a massa folhada por baixo do queijo, como se fosse um embrulho, e feche.
Pincele o resto da massa folhada com a mistura de ovo e água.
Entrelace as tiras de massa que separou e coloque-as no topo como se fosse uma coroa para dar um efeito decorativo. Pincele novamente com a mistura de ovo e água.
Leve ao forno durante 30 a 35 minutos até ficar com um tom dourado.
Retire do forno e sirva com tostinhas.
Esta receita é parte integrante do livro "Casal Mistério, 101 receitas que tem de fazer pelo menos uma vez na vida”.