Salada de líchias com manga e menta
Uma sobremesa leve, deliciosa e muito fresca, que também pode ser o acompanhamento perfeito para um pequeno-almoço nutritivo ou para um brunch reforçado.
Ingredientes
Para a salada
| Líchias | 500 gr |
| Manga | 1 grande |
| Menta | 12 folhas |
| Gengibre em pó | 1 pitada |
Para o molho
| Sumo de limão | 1 grande |
| Menta fresca picada | 2 colheres de sopa |
| Casca de limão ralada | 1/2 grande |
| Mel | 1 colher de sopa |
Preparação
1. Escorra as líchias e reserve o sumo. Pele e corte a manga em tiras finas. Corte as líchias em metades.
2. Disponha as frutas numa saladeira ou em recipientes individuais. Polvilhe com o gengibre em pó e reserve.
3. Prepare o molho. Misture todos os ingredientes do caldo e adicione um pouco do sumo das líchias, envolvendo bem.
4. Borrife as frutas com o molho de mel, menta e limão e leve a salada ao frigorífico até à hora de servir. Bom proveito!
Dicas
Substitua as líchias em lata por líchias frescas e sirva acompanhado com bolas de gelado de nata ou de baunilha polvilhado com lascas de amêndoas tostadas.
Receita do parceiro