Salada de melancia, pêssego, tomate cereja, queijo fresco e manjericão
O segredo para conseguir uma boa salada é a qualidade dos ingredientes. Por isso, use e abuse da fruta da época, bem madura e de preferência biológica.
Ingredientes
| Melancia (bem fresca) | 4 fatias |
| Pêssegos (maduros e bem frios) | 2 |
| Queijo fresco | 200 g |
| Tomate cereja | 200 g |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Sal | adicionar q.b. |
| Pimenta preta moída na hora | adicionar q.b. |
| Manjericão fresco | 4 a 6 folhas |
Preparação
Descascar a melancia, os pêssegos e partir em pedaços.
Cortar o queijo fresco em pequenos cubos e colocar numa travessa juntamente com a melancia, os pêssegos e o tomate cereja.
Num frasco de vidro, colocar o azeite, o sal e a pimenta preta moída na hora a gosto.
Fechar bem e agitar o frasco até obter um molho homogéneo.
Temperar a salada com o molho, adicionar as folhas de manjericão e servir bem fria.
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