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Salada de melancia, pêssego, tomate cereja, queijo fresco e manjericão

O segredo para conseguir uma boa salada é a qualidade dos ingredientes. Por isso, use e abuse da fruta da época, bem madura e de preferência biológica.

Ingredientes

Melancia (bem fresca) 4 fatias
Pêssegos (maduros e bem frios) 2
Queijo fresco 200 g
Tomate cereja 200 g
Azeite 1 colher de sopa
Sal adicionar q.b.
Pimenta preta moída na hora adicionar q.b.
Manjericão fresco 4 a 6 folhas

Preparação

Descascar a melancia, os pêssegos e partir em pedaços.

Cortar o queijo fresco em pequenos cubos e colocar numa travessa juntamente com a melancia, os pêssegos e o tomate cereja.

Num frasco de vidro, colocar o azeite, o sal e a pimenta preta moída na hora a gosto.

Fechar bem e agitar o frasco até obter um molho homogéneo.

Temperar a salada com o molho, adicionar as folhas de manjericão e servir bem fria.

Receita do parceiro

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