Salada de verão de melancia com queijo feta
Uma proposta original e fresca, apesar de inusitada, repleta de vitaminas e sais minerais essenciais. Uma aposta segura para a esta estação que pode replicar com outros frutos em todas as outras épocas do ano.
Ingredientes
| Melancia | 800 gr |
| Tomates | 2 |
| Tomates-cereja | 4 |
| Cebola | 1 |
| Queijo feta em cubos | 300 gr |
| Rúcula | 600 gr |
| Azeite | 1,5 dl |
| Pimenta | 1 pitada |
| Sal | 1 pitada |
Preparação
1. Descasque a melancia e corte-a em pequenos cubos. Lave o tomate e corte-o em pedaços. Arranje a cebola e corte-a em tiras. Corte o queijo feta em cubos. Lave a rúcula.
2. Numa saladeira ou num prato de servir, junte a melancia, o tomate, a cebola, o queijo e a rúcula e envolva bem. Tempere com azeite, pimenta e sal e sirva.
Dicas
Substitua a melancia por melão ou meloa e adicione 50 gramas de pinhões e 100 gramas de presunto cortado em tiras finas à salada.
Receita do parceiro