Salada Fria de Arroz e Frango
Ingredientes
| Frango assado | 1/2 |
| Abacaxi em conserva | 1 lata |
| Ervilhas | 100 g |
| Milho | 100 g |
| Tomates cereja | 12 |
| Maionese | |
| Ovo | 1 |
| óleo | 250 ml |
| Dente de alho | 1 |
| Sumo de limão | 1 colher de chá |
| Mostarda | 1 colher de chá |
| Sal fino e pimenta branca | A gosto |
| Ketchup | 4 colheres de sopa |
| Molho de tabasco | Algumas gotas |
| Arroz basmati cozido | 4 chávena |
Preparação
Coza as ervilhas e o milho no micro-ondas numa taça com água temperada com um pouco de sal durante 5 minutos na potência máxima. Escorra e reserve.
Prepare a maionese (poderá em alternativa usar maionese de compra): deite no copo da Bimby o ovo, o dente de alho, a mostarda, o sumo de limão e tempere a gosto com sal fino e pimenta. Programe a velocidade 5 sem definir o tempo e após 10 segundos comece a verter o óleo na tampa da Bimby (sem retirar o copinho).
Quando acabar o óleo pare a Bimby, retire a maionese para uma taça e misture-lhe o ketchup e o Molho Tabasco. Retifique o tempero, se achar necessário, e leve ao frigorífico a refrescar.
Desfie o frango, retirando todos os ossos e peles, e coloque numa taça grande.
Junte o arroz, o frango desfiado, o milho, as ervilhas e as rodelas de abacaxi escorridas e cortadas em pedaços.
Acrescente a maionese reservada e envolva de modo a que todos os ingredientes fiquem distribuídos por toda a salada e cobertos de maionese.
Enfeite com os tomates cereja cortados em gomos e sirva bem fresca.
QUANTO GASTEI: +/- 5,60 euros
Frango - 3 euros
Abacaxi - 0,80 euros
Tomate cereja - 0,75 euros
Arroz - 0,40 euros
Óleo - 0,30 euros
Ovo - 0,12 euros
Restantes ingredientes - 0,20 euros