Salame de chocolate festivo (aproveita pão seco)
Ingredientes
| Pão seco | 100 g |
| Bolachas secas | 100 g |
| Chocolate negro | 150 g |
| Manteiga | 150 g |
| Gemas de ovo | 3 |
| Cacau em pó | 50 g |
| Avelãs tostadas | 30 g |
| Açúcar glacé | 120 g |
Preparação
Pique grosseiramente o chocolate negro e derreta-o no micro-ondas na potência mínima, ou em banho-maria. Deixe arrefecer.
Entretanto, bata a manteiga amolecida com 80 g de açúcar glacé com um batedor, até obter uma mistura suave e cremosa.
Continuando a bater, junte as três gemas de ovo, o cacau peneirado e o chocolate derretido e arrefecido.
Parta o pão e as bolachas em pedaços e pique ligeiramente as avelãs. Junte tudo ao preparado de manteiga e misture.
Transfira esta massa para uma folha de papel vegetal, moldando em forma de salsicha. Polvilhe-a com o restante açúcar glacé e enrole-a na folha de papel vegetal. Com um fio, ate as extremidades, de modo a que o salame pareça um rebuçado embrulhado.
Deixe o salame endurecer no frigorífico durante cerca de cinco horas. Depois, retire o papel vegetal e corte em fatias.
Esta receita é parte integrante do e-book "REMIX - Receitas para reaproveitar alimentos", edição da Too Good To Go.