Sopa de feijão-preto, nata fresca e coentros
Sopa de feijão-preto enriquecida com tiras de bacon e nata fresca, muito simples e rápida de preparar.
Ingredientes
| Cebola | 1 |
| Dentes de alho | 2 |
| Azeite | duas colheres de sopa |
| Batatas | 2 |
| Caldo de carne | 1 l |
| Feijão-preto cozido | 800 g |
| Bacon em tiras | usar q.b. |
| Nata fresca | 1 colher de sopa |
| Coentros | usar q.b. |
Preparação
Num tacho, refogue a cebola e os alhos em rodelas no azeite.
Adicione as batatas em quartos e cubra com um pouco do caldo de carne, deixe cozinhar até que as batatas fiquem tenras. Acrescente metade do feijão-preto e deixe cozinhar mais alguns minutos. Triture tudo muito bem.
De seguida, adicione a outra metade do feijão-preto e deixe cozinhar mais três a quatro minutos.
Numa frigideira, frite as tiras de bacon até ficarem crocantes, corte em cubos e adicione à sopa.
Acrescente a nata fresca e sirva a sopa com coentros picados.
Receita do parceiro