A doceira Mafalda Agante partilha uma receita que incluí massa fofa de cacau, recheada com um creme aveludado de chantilly (vegetal ou sem lactose) e pedacinhos de morangos frescos.
Massa: untar um tabuleiro com óleo de coco ou azeite e forrar com papel vegetal também untado. Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com o açúcar até obter uma massa fofa. Misturar o cacau e o amido de milho, envolver as claras. Verter no tabuleiro.
Levar ao forno durante 12 a 15 minutos. Desenformar sobre uma folha de papel vegetal e retirar o papel da cozedura. Deixar arrefecer.
Creme: bater as natas com o xilitol. Barrar o chantilly na massa e espalhar os morangos aos cubinhos. Enrolar, com a ajuda do papel vegetal, pelo lado mais largo. Levar ao frigorífico durante uma hora. Polvilhar com cacau em pó.