Bife da vazia recheado com alheira e tâmaras
Esta receita de carne da vazia recheada desfaz-se na boca. Uma combinação perfeita entre tâmaras, espinafre e carne da vazia. Uma explosão de sabores.
Ingredientes
| Carne da vazia (peça inteira) | 1,2 kg |
| Farinheiras | 2 |
| Tâmaras descaroçadas | 100 g |
| Espinafres | 40 g |
| Natas | 1 dl |
| Azeite | 3 colheres de sopa |
| Sal e pimenta | adicionar q.b. |
Preparação
Leve ao lume uma frigideira com uma colher de sopa de azeite. Junte as farinheiras sem pele e partidas em pedaços. Acrescente as tâmaras cortadas em pedaços e os espinafres e mexa. Adicione as natas e envolva, deixando cozinhar até ficar cremoso.
Faça um corte horizontal na carne, abrindo-a. Tempere com sal e pimenta e recheie com o preparado anterior.
Feche a carne e ate-a com fio de cozinha, de modo a que o recheio não saia. Disponha a carne num pirex, regue com o restante azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 170 ºC, até ficar cozinhada a gosto. Elimine o fio e sirva cortada em fatias.
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