Para que a cozinha não seja um empecilho nos seus dias, Alida Remtula, do blogue “Alida´s Food”, apresenta quatro receitas simples e com a garantia de proporcionarem uma refeição ligeira e aprazível. Acresce uma receita de Joana Oliveira a partir da obra "Low FOODMAP - O Livro das Receitas Fáceis".
As civilizações pré-colombianas da América Central foram as primeiras a descobri-lo. Independentemente do teor de cacau que contenha na sua composição, é sempre preferível ao de leite, que tem mais açúcar e mais gordura. Se aprecia este alimento, aproveite e delicie-se.
Por causa da pandemia e do teletrabalho obrigatório, são muitos os portugueses que se veem na contingência de ter de voltar a confecionar grande parte das refeições. Para lhe facilitar a vida, selecionámos uma série de propostas irresistíveis, simples e nutritivas.
Aprovado pela American Heart Association, organização que reúne alguns dos maiores profissionais de saúde dos EUA, este creme de vegetais surpreende pelo paladar aromático, com um ligeiro travo cítrico. Uma dose fornece 24 gramas de hidratos de carbono.
A fundadora do blogue Cinco Quartos de Laranja aceitou o desafio da EPAL e elaborou um livro com 24 especialidades gastronómicas sustentáveis. Além ideias para o pequeno-almoço, há sopas, pratos principais, sumos, batidos e sobremesas. Pode descarregá-lo gratuitamente aqui.
Uma alimentação rica em vegetais, proteína magra, fruta e ácidos gordos monoinsaturados é meio caminho andado para uma saúde cardiovascular mais protegida. Cozinha muitas vezes e já lhe faltam ideias para os seus menus semanais? Tem aqui uma dezena de propostas originais.
Torne os seus lanches e/ou os seus momentos de pausa mais doces. As infusões quentes de ervas e frutos aquecem as mãos e a alma e as confeções gastronómicas que lhe sugerimos de seguida, todas elas muito variadas, adoçam-lhe a boca e o espírito.
Os portugueses não passam sem elas. Fáceis e rápidas de preparar e repletas de vegetais com vitaminas e minerais essenciais, são recomendadas por nutricionistas e dietistas. Já está farto das que cozinha habitualmente? Experimente estas!
Os diabéticos têm de ter cuidados acrescidos com o que ingerem. Em parceria com o site de literacia em saúde Diabetes 365º, que faz hoje um ano, apresentamos-lhe um menu composto por várias especialidades. Para saborear nesta e noutras alturas.
Nas últimas décadas, esta tradição importada dos Estados Unidos da América tem vindo a ganhar terreno. Em Portugal, as memórias antigas do Dia das Bruxas têm-se perdido com o tempo, mas pode recordá-las enquanto se delicia com estas propostas.
As de trigo e ovo são as mais comuns mas, no continente asiático, as de arroz são as preferidas de muitos. Os italianos elevaram-nas à condição de ícone gastronómico e as novas variedades no mercado, com alfarroba, algas e até ervilhas, atraem ainda mais consumidores.
É uma das frutas mais apreciadas e consumidas pelos portugueses e surpreende pela sua versatilidade, uma vez que, devido à acidez de algumas das variedades, pode ser facilmente incorporada em pratos salgados, conferindo-lhes um travo agridoce.
Cozinheiro, empresário e autor de livros de culinária, é um dos chefs nacionais mais conhecidos da atualidade. Nas redes sociais, são muitas as especialidades que ensina a fazer aos milhares de seguidores que tem. É o caso das que integram este menu especial.
Preparam-se num instante e, por norma, não costumam exigir uma grande quantidade de ingredientes. Servidas com uma salada, com esparregado ou com legumes salteados, tornam qualquer almoço ou jantar mais nutritivo. Há quanto tempo é que não faz uma?
Uma alimentação rica em vegetais, em peixe, em fruta e em ácidos gordos monoinsaturados é essencial para uma maior saúde cardiovascular. As escolhas que fazemos no dia a dia revelam-se, assim, fundamentais para o garantir. Estas propostas, além de saborosas, são sãs.
É uma das carnes mais apreciadas pelos portugueses e também uma das mais saudáveis. Em propostas mais simples para dias mais apressados ou em versões com um ligeiro toque de sofisticação, são muitas as formas de a confecionar e saborear.
As pessoas que sofrem de diabetes têm de ter cuidados acrescidos com o que ingerem, o que acaba por limitar muito as suas opções alimentares. Sem ideias para as próximas refeições? Descubra, de seguida, especialidades gastronómicas validadas por especialistas.
Sem manteiga nem queijo, esta versão vegetariana, adaptada para intolerantes à lactose, mantém a textura da receita original, mas com (muito) menos calorias. Vai ser difícil experimentar e não repetir. Vai uma aposta?
Esta sobremesa fria à base de laticínios como leite ou as natas, aos quais são depois adicionados outros ingredientes e sabores, como é o caso da fruta, do cacau e até do caramelo, é um dos doces mais procurados nos períodos de maior calor. Mas há quem os coma o ano inteiro.
São muitos os nutricionistas e os dietistas que recomendam a utilização deste ingrediente líquido nas confeções gastronómicas porque, para além de conferir maior paladar aos preparados, tem a vantagem do álcool evaporar durante a cocção, deixando um agradável travo amargo.
Há quem as aprecie ao natural, apenas com umas pedras de sal, umas gotas de sumo de limão e/ou pimenta. Outros só gostam delas cozinhadas a vapor, grelhadas, assadas ou gratinadas com queijo. Se é o seu caso, vai gostar das propostas que lhe apresentamos de seguida.
O salmão é um dos mais apreciados pelas novas gerações mas não faltam alternativas perfeitas para as suas refeições familiares. Se anda sem ideias, tem aqui uma série de sugestões saudáveis, muitas delas validadas por nutricionistas, dietistas e associações de especialistas.
Saudáveis, nutritivas e com um ligeiro toque de originalidade, são perfeitas para aquelas semanas em que, compreensivelmente, não lhe apetece passar horas infindáveis de volta dos tachos, das frigideiras e das panelas. Sugestões deliciosas para toda a família.
Ao desmerecermos uma maçã madura não estamos apenas a descartar um alimento reaproveitável. Há toda uma linha de produção e distribuição que se perde. Ao ato chama-se desperdício alimentar, um flagelo neste nosso mundo. Atenta ao facto, Sofia Magalhães dá-nos o livro “Da raiz à rama. Nada se perde,
