Destaco as propriedades nutricionais mais interessantes da maçã e que, do meu ponto de vista, são:
A elevada concentração de fibras solúveis favorece o funcionamento do intestino (para além da concentração de água que ajuda no processo de hidratação do órgão).
Ajuda a controlar os níveis de saciedade devido à presença de fibra - apesar de não dever se consumida sozinha pela presença elevada de frutose (açúcar natural presente na fruta).
A presença de vitamina C, atua como antioxidante, o que estimula o sistema endócrino. Os antioxidantes bem presentes nas maçãs são também cruciais para combater os radicais livres, responsáveis pelos níveis de inflamação no corpo (como por exemplo a acne).
A maçã tem elevados níveis de potássio e vitamina K.
Precisa de mais razões para consumir regularmente maçã?
Em Portugal temos muitas variedades de maçãs, todas elas saborosíssimas: Maçã Bravo de Esmolfe, Maçã Riscadinha de Palmela, Maçã Reineta, Maçã de Alcobaça, entre outras.
É importante que escolha local e biológico, se possível. Os benefícios acima referidos serão ainda mais intesificados se falarmos de uma plantação biológica - pela maior concentração de vitaminas e minerais em detrimento de água.
Sabia que a maçã é um autêntico adoçante natural quando cozinhada, reduzida e caramelizada?
Uso muito o puré de maçã para adoçar sobremesas, bolos, molhos ou recheios. O concentrado de maçã dá um toque extra de doce caramelizado.
A maçã é utilizada também como base de alguns remédios caseiros. É uma excelente aliada para reduzir a febre! Sumo de maçã morno (com kuzu, uma raíz altamente cicatrizante, género de antibiótico natural).
Vamos testar o sabor da maçã em três receitas?
Muffins de maçã
Para um lanche ou snack perfeito! Estes Muffins de maçã ficam húmidos e bastante saborosos, destacando o sabor da maçã e do coco.
Creme de arroz (ou aveia) com maçã
Um verdadeiro início de dia: aconchegante, nutritivo, saboroso e visualmente apelativo. Este Creme de arroz (ou aveia) com maçã é um bálsamo para os nossos intestinos, ao nutri-los e regularizando o seu funcionamento com a fibra do arroz integral.
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