As pérolas vermelhas que sabem a verão: segredos e benefícios da cereja

Vanessa Andrade

15 jun 2025 09:03

“As conversas são como as cerejas…” diz-nos a sabedoria popular. Mas, na realidade há que saber onde iniciar o consumo de cerejas e onde lhe pôr fim. A resposta a esta questão, assim como as vantagens no consumo deste fruto de baixo valor calórico, ocupam as linhas que lê abaixo. E não nos esquecemos das receitas e dicas para dar uso às “pérolas vermelhas”.

As cerejas têm o seu auge de produção no fim da primavera e início do verão, entre fim de maio e julho. Em Portugal, as regiões de maior produção de cerejas são o Douro, Trás-os-Montes e a Beira Interior. Existe, inclusivamente, uma certificação específica, as cerejas de Indicação Geográfica Protegida (IGP), que reconhece a Cova da Beira e o Fundão como marcas, fixando variedades e sistemas de cultivo específicos para cada uma.

A pergunta que impera é: até quantas cerejas pode comer? É fácil perder a noção da quantidade destas “pérolas vermelhas”. A dose recomendada de cerejas são cerca de 20 unidades ou dez pares – para que não nos falte a memória de fazer das cerejas brincos bem bonitos.

A lista de benefícios associados ao consumo de cereja é bem extensa, mas destaco as cinco principais:

- Baixo valor calórico (20 cerejas têm 66 kcal), associado a ótimos níveis de fibra, desginadamente a pectina com 1,76 mgr por cada porção.

- Esta fruta tão bonita é também riquíssima em antioxidantes, fundamentais para a recuperação muscular, mas também para promover um ambiente anti-inflamatório no nosso corpo. Promove a eliminação dos radicais livres ao mesmo tempo que impede o processo de glicação e inflamação no nosso corpo.

- As cerejas são particularmente ricas em vitamina A e C – cruciais para a qualidade da nossa pele.

- No que diz respeito aos minerais, as cerejas proporcionam um bom aporte de potássio, magnésio e fósforo.

- As cerejas são também ótimas aliadas do sono, pela presença de melatonina. E são boas contribuintes para o humor com a presença do triptofano.

E como deve escolher as melhores cerejas? As cerejas devem estar brilhantes e sem toques. Além disso, o pedúnculo deve estar verde, fresco e bem preso ao fruto. E, as cerejas não amadurecem depois de serem colhidas, por isso, escolha sempre as mais escuras – logo mais maduras - para consumir.

Para além de comer o fruto pode aproveitar os pés das cerejas. Como? Em infusão. A infusão dos pés de cerejas é indicada para situações de obstipação, insónia, dores musculares, entre outros.