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5 petiscos com queijo e vegetais que não estragam uma dieta

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4 jun 2018 22:06
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Este artigo tem mais de 6 anos
Não será por comer dois ou três destes petiscos que vai estragar a sua silhueta de verão. Aliás, até pode atrever-se numa mesa “picando” um pouco de todos. Isto sem abusos, claro. O que até seria normal. Estes petiscos são mesmo bons.
  • Não será por comer dois ou três destes petiscos que vai estragar a sua silhueta de verão. Aliás, até pode atrever-se numa mesa “picando” um pouco de todos. Isto sem abusos, claro. O que até seria normal. Estes petiscos são mesmo bons.
  • No tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel de alumínio, faça alguns montinhos com queijo parmesão ralado (mantenha alguma distância entre cada porção). Entretanto, corte o pimento jalapeño em argolas e asse-o por cinco minutos a 190ºC. Depois de arrefecerem, coloque algumas argolas de jalapeño sobre cada montinho de queijo e pressione-as ligeiramente. Agora, termine com uma lâmina de queijo provolone sobre a restante preparação. Leve ao forno a 200 ºC por 9 minutos.
  • Pré-aqueça o forno nos 200ºC. Numa tigela, misture 100 g de farelo de pão, 30 g de queijo parmesão ralado, uma pitada de sal e pimenta. Reserve. Entretanto lave muito bem mini curgetes e corte-as em palitos. Passe-as por farinha, por ovo e pela mistura de pão e queijo. Escorra para que saia o excesso de polme e leve ao forno numa assadeira que untou com azeite. Fica no forno 20 minutos, até se apresentar crocante. No final, polvilhe com salsa.
  • Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Entretanto, dê uma breve cozedura, cerca de cinco minutos, a 12 raminhos de brócolos. Pique grosseiramente os brócolos e reserve. Numa tigela, misture o vegetal com 2 ovos previamente batidos para misturara gema e a clara. Junte ½ cebola roxa picadinha, ½ chávena de queijo cheddar ralado, 2/2 chávena de farelo de pão, umas borrifadelas de sumo de limão, uma pitada de sal e de pimenta. Disponha colheradas generosas desta mistura no tabuleiro (untado) de ir ao forno e asse 15 minutos, até ficar douradinho.
  • Lave e corte 1 beringela em fatias com 1 cm de grossura. Salpique-as de sal e pimenta e deixe-as a absorver o sabor durante meia hora. Passe as fatias de beringela por água fria e enxagúe-as em papel absorvente. Corte 2 tomates pequenos aos pedacinhos. Esmague 3 dentes de alho usando um espremedor. Rale 50 a 70g de queijo de pasta dura. Monte pedacinhos de tomate, alho e queijo sobre cada fatia de beringela e leve ao forno durante 30 a 35 minutos a 170ºC. Pode terminar com umas folhas de manjericão.
  • Aqueça óleo vegetal numa fritadeira a 180 °C. Limpe 4 curgetes pequenas e com flores com papel de cozinha húmido e, com cuidado, abra as pétalas das flores. Bata 100 g de queijo de cabra de pasta mole com a casca ralada de 1 limão e distribua pelas flores. Sele as pétalas à volta do recheio para o envolver. 
Misture 4 colheres de sopa de farinha sem fermento e 2 colheres de sopa de farinha de milho com uma pitada de sal e pimenta moída na hora. Deite suficiente água com gás para obter um polme espesso (um pouco mais fino do que o polme das panquecas). Mergulhe as curgetes e as flores no polme para os revestir e depois, um a um, deite-os no óleo quente durante 4-6 minutos até o polme ficar crocante e dourado. Retire do óleo e escorra em papel de cozinha. Coloque numa travessa e borrife com o mel e tempere com mais sal e pimenta preta. (Fonte: Vogais)
  • Pré-aqueça o forno nos 200 ºC. Tempere generosamente com azeite e uma pitada de sal e pimenta, o conteúdo de uma chávena de couves-de-bruxelas. Leve a assar por 20 minutos, até ficarem macias. Numa tigela misture 2 ovos, com 2 colheres de natas para culinária, uma colher de chá de alho em pó, idêntica quantidade de flocos de cebola e uma pitada de pimento. Adicione 1/e chávena de queijo cheddar ralado e 80 g de bacon aos pedacinhos. Verta esta mistura sobre as couves e leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos, até o queijo derreter (sem queimar).
 
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