Lúcia Ribeiro, chefe de cozinha que trabalhou com Gordon Ramsay, Paul Walsh, Claude Bossi e Dieter Koschina (todos detentores de várias estrelas Michelin), dá a cara e a experiência pela Mimo Algarve, empresa de aulas de cozinha que, nas próximas semanas, vai animar diferentes experiências gastronómicas e workshops de culinária Pine Cliffs Resort.
Com raízes algarvias, Lúcia traz a inspiração para o projeto que partilha com Mateus Mendes, chefe de cozinha brasileiro com raízes francesas, com a experiência de San Sebastián, no País Basco, e as cozinhas de topo por onde passou.
Com esta dupla, a Mimo Algarve vai promover, diariamente, aulas de culinária, provas de vinho, os “Supper Club” (um momento de showcooking de uma refeição completa, também conhecido como Chef's Table) e aulas familiares.
Estas experiências fundem a culinária portuguesa, com a especificidade dos produtos algarvios e uma abordagem a uma cozinha de topo, proporcionada pela experiência dos chefes. Exemplificam técnicas, partilham dicas culinárias, discutem pratos e diferentes combinações e todos os participantes têm a oportunidade de viver uma jornada única.
No final, os participantes nas aulas recebem as receitas de tudo o que cozinharam ou comeram.
No que respeita ao preço, os workshops variam entre os 25,00 euros e os 785,00 euros por pessoa.
A Mimo foi fundada pelo inglês Jon Warren em San Sebastián, Espanha, em 2009. O nome mimo vem do espanhol, significando amor e carinho, através de experiências gastronómicas.
As inscrições nas atividades podem ser efetuadas através do email algarve@mimofood.com
Comentários