A edição de 2003 da Expominho pretende ser a maior de sempre, com 120 expositores, maior área de exposição coberta e ao ar livre e um programa de eventos paralelos, como desportos radicais, animação e uma feira de "liquidações". A edição anterior tinha recebido 30 mil visitantes.
Quatro restaurantes, um dos quais galegos, serão os anfitriões na área de gastronomia. A acompanhar, estarão tasquinhas de fumeiros, queijos, empanadas, vinhos, mel e de doçaria típica da região.
Mais de metade do recinto descoberto será preenchido com uma exposição de viaturas, maquinaria e equipamentos e o restante espaço será dedicado aos desportos de aventura, tais como escalada, rappel, corda tirolesa, slide, tiro com arco, paint ball, moto 4, insufláveis e uma pista de trial todo-o-terreno.