Batido de fruta com erva-de-trigo
Uma receita, deliciosamente fresca e nutritiva, do chef Nuno Queiroz Ribeiro, autor do livro «Prazer de Comer, Prazer de Viver», publicado pela editora Matéria-Prima
Ingredientes
| Abacaxi | 1/2 cubos |
| Melancia | 1/4 cubos |
| Hortelã | 1/2 molho |
| Erva-de-trigo em pó | 1 colher de chá |
| Gelo | 24 cubos |
Preparação
1. Prepare o abacaxi, retirando o caroço central e a casca. Corte-o em cubos. Retire as pevides à melancia e a casca. Corte-a em cubos.
2. Separe as folhas da hortelã, eliminando os talos grossos, mais indigestos.
3. Coloque os ingredientes, em duas vezes, no copo liquidificador. Triture bem e sirva decorado com erva-de-trigo fresca.
Dicas
Em vez da erva-de-trigo em pó, pode usar 15 g de erva-de-trigo fresca. Para um resultado ainda melhor, deve preferencialmente usar gelo de água com um pH alto. Se preferir, substitua a melancia por cubos de melão maduro ou de pêssego muito maduro.
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