Bolachas de chocolate e Nutella
Ingredientes
| Farinha com fermento | 210 g |
| Açúcar amarelo | 200 g |
| Açúcar branco | 100 g |
| Manteiga amolecida | 170 g |
| Amido de milho (Maizena) | 2 colheres de chá |
| Bicarbonato de sódio | 2 colheres de chá |
| Essência de baunilha | 2 colheres de chá |
| Cacau em pó | 40 g |
| Chocolate negro grosseiramente picado | 175 g |
| Ovo | 1 |
| Gema | 1 |
| Sal | uma pitada |
| Nutella refrigerada | 19 colheres de chá |
Preparação
Misture a farinha com o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal e reserve. Num outro recipiente, bata a manteiga com os açúcares ate obter uma mistura cremosa. Adicione o ovo e a gema e a essência de baunilha e bata mais um pouco. De seguida, junte o cacau e a mistura de farinha e envolva bem. Por último adicione o chocolate negro. Leve a massa ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
Entretanto ligue o forno a 180 ºC e forre vários tabuleiros retangulares com papel vegetal. Com a ajuda de uma colher de sopa coloque porções de massa no tabuleiro bem separadas.
Faça uma pequena concavidade no centro de cada porção e adicione uma colher de chá de Nutella em cada uma.
Leve a cozer durante cerca de 15 minutos. Deixe as bolachas arrefecerem totalmente antes de retirá-las do tabuleiro.