No robô de cozinha: colocar no copo a borboleta e deitar os ovos e o açúcar. Programar 9 min./37º/Vel.3 1/2. Acrescentar, nos últimos segundos, o leite pelo bocal da tampa. Programar mais 15 segundos e deitar a farinha e o fermento, previamente peneirados.
Deitar a mistura numa forma retangular untada e levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC, por cerca de 25 minutos ou até palito sair seco.
Cobertura: juntar 200 g de leite de coco com 200 g de leite e mais uma lata de leite condensado. Mexer bem até tudo ficar bem dissolvido.
Cortar o bolo ainda quente aos quadrados e verter a calda por cima. Deixar a repousar por uma hora. Polvilhar com o coco ralado e embrulhar em pequenos quadrados de papel de alumínio.