Bolonhesa de frango
Ingredientes
| Cebola | 1 |
| Dentes de alho | 3 |
| Alho-francês (só parte branca) | 1 |
| Haste de aipo | 1 |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Tomates maduros | 4 |
| Peito de frango sem pele moído | 400 g |
| Caldo de legumes | 3 dl |
| Raminho de orégãos | 1 |
| Pimentão-doce | 1 colher de chá |
| Sal | 1 colher de café |
| Pimenta | usar q.b. |
| Esparguete | 400 g |
Preparação
Descasque a cebola e os alhos e limpe o alho-francês. Corte tudo em pedaços, lave, escorra, deite no robô, junte o aipo, ligue e deixe triturar.
Deite o preparado anterior para um tacho, adicione o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar durante cinco minutos, mexendo de vez em quando.
Retire a pele e as sementes aos tomates e reduza a puré. Acrescente o frango moído ao tacho e deixe cozinhar até obter um granulado solto. Adicione o tomate, o caldo de legumes, os orégãos e o pimentão-doce, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar durante 15 minutos.
Coza o esparguete em água temperada com sal durante nove minutos. Escorra e sirva como acompanhamento da bolonhesa de carne.
Calorias: 432 kcal por porção
Interesse nutricional: Rica em vitamina B3 e amido