Bruschettas de tomate e sardinha
São irresistíveis as sardinhas em conserva de azeite, servidas sobre um pão saloio e com um bom tomate a apaladar.
Ingredientes
| Tomates médios | 2 |
| Molhinho de coentros | 1 |
| Sal | usar q.b. |
| Azeite extra virgem | usar a gosto |
| Vinagre | salpicar a gosto |
| Fatias de pão saloio | 2 |
| Dente de alho | 1 |
| Sardinha em conserva de azeite | 1 lata |
Preparação
Corte os tomates ao meio, elimine as sementes e corte-os em quadrados.
Num recipiente, coloque os tomates cortados e os coentros picados. Tempere com sal, azeite e vinagre a gosto, envolva bem e reserve.
Entretanto, parta o pão em fatias e torreo-o.
Regue o pão torrado com um fio de azeite e esfregue-o com o dente de alho cortado ao meio. Disponha por cima a mistura de tomate reservada.
Abra a lata das sardinhas, retire uma sardinha, corte-a ao meio no sentido do comprimento e disponha-a sobre o tomate.
Sirva de imediato, com o pão ainda quentinho.
Receita do parceiro