Caril fácil de frango
Em cerca de meia hora temos um prato delicioso, apurado e tão reconfortante na mesa. Para acompanhar? Basta um pouco de arroz basmati.
Ingredientes
| Peitos de frango médios | 3 |
| Cebola grande | 1 |
| Pimento laranja ou vermelho | 1 |
| Curgete | 1 |
| Maçã | 1 |
| Ramo de coentros | 1 |
| Caril em pó | 1 colher de sopa |
| Leite de coco | 400 ml |
| Vinho branco | 1 copo |
| Polpa de tomate | 2 colheres de sopa |
| Malagueta fresca | 1 |
| Azeite | usar q.b. |
| Sal e pimenta | usar q.b. |
Preparação
Corte o frango em cubos ou tiras com cerca de 2 cm. Reserve.
Aqueça uma panela de ferro. Adicione um fio de azeite e a cebola picada grosseiramente. Deixe refogar ligeiramente.
Adicione o caril em pó e o vinho branco. Misture e deixe evaporar o álcool.
Adicione a curgete, a maçã e o pimento cortados em cubos pequenos.
Misture bem e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos.
Adicione a polpa de tomate, o leite de coco e o frango. Tempere com sal, pimenta e a malagueta fresca cortada em rodelas. Tape a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos.
Retifique os temperos e sirva bem quente, salpicado com coentros frescos e acompanhado de arroz basmati.
Receita do parceiro