Carpaccio de ananás e romã com hortelã
Neste prato há a destacar o contraste da acidez do ananás com o estaladiço das bagas de romã e o tempero do azeite. É simplesmente divinal!
Ingredientes
| Ananás cortado em fatias finas | 1/2 |
| Folhas de hortelã | 10 |
| Bagas de romã | 15 |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Grãos de pimenta-rosa | 3 |
| Sal do moinho | adicionar q.b. |
Preparação
Comece por tirar o centro do ananás e cortá-lo em fatias finas. Disponha sobre o prato, espalhe as bagas de romã e a hortelã.
Regue com azeite e passe o moinho do sal.
Esmigalhe os grãos de pimenta rosa e deixe-os cair.
Receita cedida por Inês Simas, autora do livro “Cru - carpaccios, tártaros e ceviches”
Receita do parceiro
J.M.A