Coxas de pato grelhadas com pesto de agrião
Se procura por uma receita de coxas de pato, esta é a ideal para si! Grelhadas, com pesto de agrião, estas coxas são deliciosas.
Ingredientes
Pato
| Pato sem pele | 4 coxas |
| Sal | 1 colher de café |
| Pimenta | q.b. |
| Alecrim | 1 ramo |
| Sumo de Toranja | 3 dl |
Pesto de agrião
| Folhas de agrião | 100 g |
| Pinhões torrados | 60 g |
| Alho | 2 dentes |
| Sumo de Lima | 2 colheres de sopa |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Sal | 1 pitada |
| Pimenta acabada de moer | q.b. |
Preparação
Ligue o forno a 170º C. Coloque as coxas de pato num prato de forno, tempere-as com sal e pimenta acabada de moer, junte o alecrim e o sumo de toranja e leve ao forno durante cerca de 1 hora e 20 minutos, virando de vez em quando. A carne deve ficar macia e sem líquido.
Entretanto, prepare o pesto: deite no liquidificador o agrião, os pinhões, os alhos descascados e picados, o sumo de lima, o azeite, sal e uma pitada de pimenta acabada de moer. Ligue até ficar uma mistura cremosa. Sirva as coxas de pato com o pesto, acompanhando, se quiser, com brócolos cozidos.
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Dicas
Interesse nutricional: Rica em ferro e vitaminas K e E.
Receita do parceiro