Ervilhas com ovos e linguiça estaladiça
Uma refeição muito prática e que nos transporta aos sabores da infância logo à primeira dentada.
Ingredientes
| Azeite | 3 colheres de sopa |
| Cebola pequena picada | 1 |
| Dentes de alho picados | 2 |
| Linguiça cortada em pedacinhos | 1/4 |
| Tomate pelado em pedaços | 2 colheres de sopa |
| Ervilhas congeladas | 400 g |
| Água | 1 a 2 chávenas de chá |
| Ovos | 3 |
| Salsa fresca picada | usar a gosto |
| Pimenta-preta, acabada de moer | usar a gosto |
| Queijo ralado (opcional) | usar a gosto |
Preparação
Numa frigideira pequena, deite um pouco de azeite e junte a cebola e o alho picados. Deixe cozinhar até a cebola começar a ficar translúcida. Junte a linguiça e deixe cozinhar, em lume médio/baixo, até ficar estaladiça.
De seguida, junte o tomate e deixe cozinhar mais um pouco. Acrescente as ervilhas e envolva. Se necessário, adicione um pouco de água já quente para tornar a receita mais rica de caldo.
Parta o ovo sobre as ervilhas e tape a frigideira. Deixe cozinhar em lume médio/baixo até que o ovo fique cozido.
Salpique com o queijo ralado, se for a gosto, e a salsa. Sirva de imediato.
Receita do parceiro