Espetadas de frango com legumes
Ingredientes
| Peito de frango | 200 g |
| Tomates-cereja | 6 grandes |
| Curgete | 1 grande |
| Pimento verde | 1 grande |
| Cebola roxa | 1 grande |
| Rodela de ananás ou abacaxi | 1 grande |
| Alho | 2 dentes picados finamente |
| Sumo de limão | 1 grande |
| Espinafres | 1 molho |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Noz-moscada em pó | 1 pitada |
| Água | 200 ml |
| Sal | 1 pitada |
| Pimenta | 1 pitada |
Preparação
1. Prepare as espetadas. Numa tigela, disponha a carne cortada em cubos e tempere com um dente de alho picado, sumo de limão, pimenta e sal. Envolva todos os ingredientes e reserve durante 15 minutos.
2. Limpe os vegetais. Corte a curgete em rodelas, o pimento em cubos pequenos, a cebola em meias luas e o ananás em pedaços.
3. Coloque todos os ingredientes (carne, vegetais e ananás) de forma alternada em espetos de madeira, previamente untados com azeite. Grelhe em lume médio até os legumes estarem dourados e a carne cozinhada.
4. Para o salteado de espinafres, pique os espinafres. Coloque-os numa frigideira com azeite, dois dentes de alho picados e noz-moscada e salteie durante cerca de cinco minutos. Sirva os espinafres salteados com as espetadas.