Frittata de pimentos
Se não gostar de pimentos não se acanhe, substitua-os por espargos, favas, ervilhas ou alho-francês.
Ingredientes
| Pimento verde | 1/2 |
| Pimento vermelho | 1/2 |
| Dentes de alho | 2 |
| Cebola média | 1 |
| Ovos | 6 |
| Leite | 1/2 chávena |
| Azeite | usar q.b. |
| Sal e pimenta | usar q.b. |
| Folhas de tomilho fresco | usar q.b. |
| Queijo Parmesão | usar q.b. |
Preparação
Pré-aqueça o forno nos 200 ºC.
Corte os pimentos e a cebola em rodelas. Faça o mesmo com os dentes de alho.
Aqueça em fogo médio uma frigideira apta para forno.
Adicione um fio de azeite, os alhos, os pimentos e a cebola.
Tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe cozinhar por cinco minutos, mexendo de vez em quando.
À parte, bata os ovos juntamente com o leite e um pouco de sal. Adicione-os aos legumes na frigideira.
Misture com uma colher de pau, reduza o fogo para o mínimo e deixe cozinhar, sem mexer, durante cerca de cinco minutos.
Termine no forno por mais dez minutos.
Antes de servir, salpique com algumas folhas de tomilho fresco e lascas de queijo Parmesão.
Receita do parceiro