Hambúrgueres de forno com cobertura de pimento e tomate
Ingredientes
| Hambúrgueres | 4 grandes |
| Sal | 1 pitada |
| Pimenta | 1 pitada |
| Pimento | 1 grande |
| Cebola | 1 grande |
| Alho | 2 dentes |
| Tomates | 2 grandes |
| Orégãos | 1 pitada |
| Azeite | 1 dl |
| Queijo ralado | 75 gr |
| Batatas-doces | 2 grandes |
Preparação
1. Descasque as batatas-doces e corte-as em palitos. Coloque-as, numa camada só, num tabuleiro forrado com papel vegetal, tempere-as com um fio de azeite e sal e envolva bem. Leve-as ao forno previamente aquecido a 180° C e deixe cozinhar até que fiquem macias por dentro e crocantes por fora.
2. Coloque os hambúrgueres num outro tabuleiro que possa ir ao forno e tempere-os com sal e pimenta. Leve ao forno previamente aquecido a 180° C e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
3. Descasque a cebola e corte-a em meias luas finas. Corte o pimento em tiras fininhas e os dentes de alho em lâminas. Corte o tomate em pedaços e reserve.
4. Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e deixe aquecer. Junte depois os dentes de alho, a cebola e o pimento e deixe cozinhar até que fiquem macios. Tempere a gosto com um pouco de sal e de pimenta e acrescente o tomate em pedaços. Deixe ferver mais uns minutos até que o molho fique apurado.
5. Ao fim dos 20 minutos, retire os hambúrgueres e cubra-os com a mistura de pimentos e tomate. Por cima, distribua o queijo. Leve novamente ao forno para o queijo derreter e os hambúrgueres acabarem de cozinhar.
6. Retire os hambúrgueres e as batatas-doces do forno e sirva-os com os legumes salteados.