Hambúrgueres de lentilhas e cogumelos
Uma versão vegana e muito nutritiva de hambúrgueres, para servir com bolo do caco e salada
Ingredientes
| Lentilhas cozidas (castanhas) | 1 chávena |
| Cogumelos cortados aos pedaços | 1 chávena |
| Cebola cortada às rodelas finas | 1 unidade |
| Pimentão doce | 1 colher de chá |
| Pimenta preta/pimenta do reino | 1 pitada |
| Linhaça moída | 1 colher de sopa |
| Salsa picada | 4 colheres de sopa |
| Farinha de arroz | usar o necessário |
Preparação
Triture as lentilhas num processador ou com a varinha mágica, deixando algumas inteiras. Não precisa de ficar um patê, alguma textura fica sempre bem.
Refogue a cebola. Quando estiver translúcida junte os cogumelos e deixe-os cozinhar dez minutos ou até murcharem. Deixe-o perder completamente a água. Junte as lentilhas, a salsa, a linhaça e os temperos e envolva.
Deixe arrefecer. Divida a massa em quatro partes, e molde quatro hambúrgueres com a ajuda da farinha de arroz.
Coloque-os numa frigideira com um fio de azeite e deixe dourar de cada lado. Vire-os com cuidado para não desmancharem.
Sirva com um pãozinho ou um bolo do caco e muitos verdes.
Receita do parceiro