Hambúrgueres de quinoa e hummus
Estaladiço por fora e deliciosamente tenros por dentro, são muito fáceis de fazer
Ingredientes
Hambúrgueres
| Hummus | 1 e 1/2 chávena |
| Quinoa cozida | 1 chávena |
Hummus
| Grão-de-bico cozido | 2 chávenas |
| Tahin | 1 colher de sopa |
| Limão (sumo) | 1 unidade |
| Sal (marinho de preferência) | a gosto |
| Azeite | 1 Fio |
| Pimentão doce (opcional) | 1 pitada |
Para cozer a quinoa
| Quinoa | 1/2 chávena |
| Água | 1 chávena |
Preparação
Pode demolhar a quinoa durante 4 a 8 horas se preferir. Lave a quinoa em água corrente.
Coloque numa panela com a água e uma pitada de sal e cozinhe até estar tenra e a água desaparecer. Eu gosto de desligar o lume quando ainda há um pouco de água na panela, depois tapo e deixo-a acabar de cozer os últimos 5 minutos assim, calmamente.
Hambúrgueres
Misture a quinoa e o hummus. Tempere novamente no caso de precisar. Neste estágio pode juntar o que quiser: ervas aromáticas, cenoura ralada, etc., mas também ficam deliciosos simples!
Faça bolinhas e achate-as entre as mãos. Coloque os hambúrgueres numa frigideira com um fio de azeite e deixe dourar dos dois lados. Ficam muito bons quando ficam bem dourados, a quinoa fica muito crocante!
Receita do parceiro