Mexilhão em vinho alvarinho
Porque as coisas mais simples são, por vezes, as melhores. Bastam alguns bons ingredientes, um tacho e 15 minutos.
Ingredientes
| Mexilhão fresco | 1 kg |
| Pimento vermelho | 1 |
| Cebola média | 1 |
| Dentes de alho | 2 |
| Azeite | adicionar q.b. |
| Pimenta em grão | 1 colher de chá |
| Folhas de louro | 2 |
| Vinho alvarinho | 1 copo |
Preparação
Corte a cebola em meias luas, o pimento em rodelas finas e esmague os alhos. Reserve.
Coloque um tacho ao lume com um fio de azeite. Deixe aquecer e adicione a cebola. Assim que começar a ficar translúcida, adicione o pimento e os dentes de alho. Mexa com uma colher de pau e deixe cozinhar em fogo médio durante cerca de cinco minutos.
Adicione a pimenta em grão, o louro e o vinho. Deixe cozinhar durante mais cinco minutos, com o tacho destapado, para que evapore parte do álcool.
Adicione o mexilhão previamente limpo, misture um pouco agitando o tacho, tape e deixe cozinhar em fogo alto até que o mexilhão abra.
Sirva de imediato e aproveite os sucos depositados no fundo do tacho para "molhar" um bom pedaço de pão.
Receita do parceiro