Mexilhões grelhados
Esta entrada simples mas sofisticada tem um toque espanhol bem distintivo e é perfeita
para abrir o apetite.
Ingredientes
| Mexilhões limpos | 500 g |
| Pão Ralado | 4 colheres de sopa |
| Queijo parmesão, ralado na altura | 3 colheres de sopa |
| Alhos esmagados | 2 unidade |
| Salsa fresca picada | 2 colheres de sopa |
| Azeite | 2 + 1/2 colheres de sopa |
| Pimenta preta moída | usar a gosto - |
Preparação
Verifique os mexilhões e deite fora os que estão abertos ou que não fecham quando firmemente apertado. Coloque os mexilhões fechados numa panela grande com meio litro de água, tape bem e ligue o lume no máximo durante cinco minutos, agitando a panela frequentemente até os mexilhões estarem abertos.
Deite fora os mexilhões fechados. Nos restantes, tire a concha de cima e disponha-os num prato que vá ao lume.
Aqueça o grelhador. Misture o pão ralado, o queijo, o alho, a salsa e o azeite e tempere com a pimenta preta. Ponha uma colher desta mistura em cada mexilhão e grelhe-os durante dois minutos, até ficarem dourados e a borbulhar. Sirva imediatamente.
Receita do parceiro