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Mini-espetadas de salsicha com tomate-cereja e abacaxi

É tempo de levar as crianças para a cozinha e deixá-las preparar os seus próprios lanches.

Ingredientes

Salsichas 100% frango ou 100% peru baixo teor de gordura 1 embalagem
Tomatinhos cereja 15
Abacaxi 1/4
Pimenta-preta acabada de moer q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.
Dente de alho 1
Sumo de limão duas colheres de sopa
Folhas de manjericão 1/2 dúzia

Preparação

Descasque e corte o abacaxi em pequenos pedaços. Lave os tomates-cereja.

Corte as salsichas em rodelas.

Monte as espetadinhas, fazendo metade de salsicha e tomate-cereja e a outra metade de salsicha e abacaxi.

Aqueça ao lume um grelhador ou frigideira antiaderente grande, unte com azeite e disponha as espetadinhas. Tempere-as com um pouco de sal e pimenta-preta. Deixe cozinhar até ganharem cor e começarem a caramelizar.

Sirva as espetadinhas salpicadas com um azeite aromatizado com alho e manjericão (não se vê na foto, mas fica ótimo): no almofariz, coloque duas ou três colheres de sopa de azeite, o sumo de limão, o dente de alho picadinho e o manjericão, também picado. Triture tudo muito bem e regue por cima das espetadas.

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