Mini quiches fingidas de legumes
Estas mini quiches (sem farinha) são uma boa opção para snack pois são saborosas, saciantes e práticas de serem transportadas no dia-a-dia
Ingredientes
| Curgete | 150 g |
| Ovo | 1 unidade |
| Cenoura | 1/2 unidade |
| Leite | 30 ml |
Preparação
Quando temos fome e pensamos em snacks maioritariamente recaímos em alimentos como pão, bolachas, cereais, bolos ou seja, alimentos com um elevado teor em hidratos de carbono. Este nutriente é importante para a nossa actividade diária, contudo não deve ser privilegiado nem o seu consumo feito de forma exagerada.
Ralar a curgete. Descascar a cenoura e com o descascador cortar tiras finas no sentido do comprimento.
Bater o ovo com o leite.
Juntar ao preparado anterior a curgete ralada.
Deitar em formas de silicone e colocar as tiras de cenoura enroladas no meio do preparado.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 25 minutos.
Esta receita é da autoria da nutricionista Sónia Marcelo, autora do do livro "Guerra ao Açúcar".
Receita do parceiro