Muffins de espelta, chá de framboesa e raspas de chocolate orgânico
Quando tiver uma vontade irreprimível de comer chocolate experimente este atalho para um docinho menos calórico.
Ingredientes
| Farinha de espelta | 50 g |
| Farinha de arroz integral | 50 g |
| Ovo | 1 ou 1 "ovo" de linhaça |
| Chá de Framboesa (ex. leaf tea da So Natural) | 1 chávena |
| Canela | 1 colher de sopa |
| Maçã Vermelha | 1 unidade |
| Amêndoas | 3 unidade |
| Manteiga vegetal para untar | usar o necessário |
| Chocolate cru e orgânico (ex. da marca Iswari) | usar a gosto |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Numa taça, junte todos os ingredientes secos e envolve bem. Corte a maçã em cubinhos e junte à taça. Junte o ovo ou o "ovo" de linhaça (1 colher de sopa de linhaça + 2 colheres de sopa de água) e mexa tudo.
Num processador de alimentos, misture tudo. Acrescente o chá de framboesa e volte a misturar, até obter uma massa homogénea. Junte algumas raspas de chocolate à massa e volte a mexer.
Verta o preparado em formas pequenas, untadas previamente com manteiga vegetal (pode usar também óleo de coco ou, se preferir, outro tipo de gordura). No topo de cada forma coloque mais algumas raspas de chocolate.
Leve ao forno e deixe cozer durante 20 minutos. Retire, deixe arrefecer e coloque em forminhas bonitinhas.
Receita do parceiro