As panquecas gulosas que podemos comer sem culpas
O chefe de cozinha Rui Ribeiro mostra-nos como produzir umas panquecas menos calóricas e com uso da fruta.
Ingredientes
| Leite Magro | 75 ml |
| Aveia integral sem glúten | 150 g |
| Banana | aproximadamente 100 g |
| Queijo quark | 100 g |
| Farinha de alfarroba | 20 g |
| Ovo médio | 1 |
| Fermento em Pó | 1 colher de chá |
| Sal Fino | 1 colher de café |
| Óleo de Coco | 1 colher de sopa |
Para guarnecer
| Queijo quark | a gosto |
| Mel | 1 colher de sopa |
| Frutos vermelhos frescos | a gosto |
Preparação
Coloque todos os ingredientes no robô de cozinha e bata até obter uma pasta.
Aqueça uma frigideira anti-aderente. Espalhe um pouco de óleo de coco e espere que derreta.
Com a ajuda de uma colher de sopa, forme as panquecas na frigideira bem quente. Deixe cozinhar cerca de dois minutos e dê a volta, ajudando-se de uma espátula. Repita o processo até terminar a massa.
Disponha as panquecas no prato. Cubra com um pouco de queijo quark. Salpique com os frutos vermelhos e regue com um pouco de mel.
Dicas
A aveia não contém glúten. Contudo, algumas marcas fazem a moagem nos mesmos equipamentos por onde passam cereais que sim, contém glúten e ela pode ser contaminada. Costuma haver informação relativamente a esta situação na embalagem do produto.
Receita do parceiro