Papos de Anjo
Esta especialidade portuguesa conquista qualquer guloso que aprecie a combinação gemas e açúcar.
Ingredientes
Calda
| Açúcar | 300 g |
| Água | 250 ml |
| Cascas de limão | 2 |
| Pau de Canela | 1 |
Papos
| Gemas | 10 |
| Ovo | 1 |
Preparação
Calda: Num tacho, levar todos os ingredientes ao lume. Deixar ferver cinco minutos. Reservar.
Papos: Untar forminhas com manteiga e polvilhar com farinha.
Pré-aquecer o forno a 180 °C.
Bater as gemas com o ovo até triplicarem de volume.
Verter nas formas e levar ao forno durante dez minutos.
Desenformar, picar a base dos bolos com um garfo, dispor num tabuleiro e regar os papos de anjo com a calda.
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