Pastéis de castanha
Ingredientes
| Manteiga Derretida | 50 g |
| Massa filo | 6 folhas |
| Açúcar | 250 g |
| Água | 80 ml |
| Castanhas | 300 g |
| Limão (a casca) | 1 |
| Canela | 2 paus |
| Farinha Maizena | 1 colher de sobremesa |
| Ovos | 3 |
| Gemas | 3 |
| Manteiga | adicionar q.b. |
| Erva-doce | adicionar q.b. |
| Sal | adicionar q.b. |
| Açucar em pó | adicionar q.b. |
Preparação
Ligue o forno a 180º C.
Pincele as folhas de massa filo com a manteiga, sobreponha-as três a três e corte-as em três tiras. Depois, corte cada tira ao meio.
Unte forminhas redondas com manteiga e forre-as com os quadrados de massa, fazendo-os aderir bem ao interior; reserve.
Dê um golpe nas castanhas com uma faca e coza-as em água temperada com sal e erva-doce. Descasque as castanhas cozidas.
À parte, junte o açúcar com a água, a casca de limão e os paus de canela e leve ao lume até levantar fervura. Deite esta calda sobre as castanhas, elimine a casca de limão e a canela e triture tudo.
Adicione a farinha Maizena, os ovos e as gemas e triture mais um pouco. Deite o preparado nas formas e leve a cozer no forno durante 35 minutos.
Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe de açúcar em pó.