Petit Gateau com Frutos do Bosque
Ingredientes
Bolo
| Chocolate | 60 g |
| Manteiga | 50 g |
| Ovo | 1 unidade |
| Gema | 1 unidade |
| Açúcar | 125 g |
| Tabasco Original Red | 3 gotas |
| Farinha de Trigo | 30 g |
Molho
| Frutos Vermelhos | 250 g |
| Açúcar | 35 g |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 250ºC.
Parta o chocolate para uma taça e leve a derreter em banho-maria, juntamente com a manteiga. Mexa bem até ficar tudo homogéneo, liso e brilhante.
Noutra tigela, bata o ovo e a gema com o açúcar, até que fique tudo bem encorpado.
Assim que o chocolate e a manteiga estiverem no ponto, verta aos poucos no preparado anterior e mexa bem, até os ingredientes estarem todos bem unidos. Adicione as gotas de Tabasco Original Red.
Depois de tudo bem homogenizado, junte a farinha de trigo e volte a mexer tudo de novo.
Tendo o preparo finalizado, unte formas pequenas com manteiga e farinha, coloque a massa nas formas e leve ao forno a 200ºC, cerca de 7 minutos.
Enquanto a massa está no forno, prepare o molho. Leve a ferver os frutos do bosque com o açúcar até o molho começar a engrossar. Em alternativa, triture frutos do bosque com açúcar.
Desenforme o bolo e coloque-o num prato. Acompanhe com o molho de frutos do bosque e mirtilos e polvilhe com açúcar em pó e uma folha de hortelã para decorar.