Polvo estufado sobre pão torrado
Tradicionalmente associado ao Natal, o polvo é um ingrediente muito apreciado pelos portugueses.
Ingredientes
| Polvo | 1 embalagem |
| Cebolinhas | 6 |
| Tomates cereja | 8 |
| Azeite | 100 ml |
| Alho | 1 dente |
| Vinho tinto | 100 ml |
| Pão fatiado | 4 fatia |
| Sal | q.b. |
| Tomilho | q.b. |
Preparação
Coza o polvo em água e sal. Reserve a água da cozedura.
Faça um refogado em azeite com as cebolinhas, cortadas em gomos, o alho picado e o tomate inteiro, sem que este se desfaça.
Incorpore o polvo cortado a gosto e um pouco da água em que cozeu o polvo. Deixe cozinhar. Adicione o vinho tinto e deixe reduzir.
Sirva sobre fatias de pão torrado e decorado com um raminho de tomilho.
Receita da autoria da Fileira do Pescado
Receita do parceiro