Rabanadas ao Vapor
Ingredientes
| Ingredientes p/ rabanadas: | - |
| Leite | 1000 g |
| Açúcar | 150 g |
| Casca de limão | 1 |
| Pau de canela | 1 |
| Fatias de pão branco de véspera (espessura 2 cm) | 12 |
| Ovos grandes | 2 |
| Água | 750 g |
| Açúcar | 8 colheres de sopa |
| Canela em pó | 3 colheres de sopa |
| Manteiga derretida | q.b |
| Ingredientes p/ calda: | - |
| Açúcar | 100 g |
| Água | 50 g |
| Cascas de limão | 1 a 2 casca |
| Pau de canela | 1 |
Preparação
Coloque o leite, o açúcar, a casca de limão, o pau de canela e programe 12 Min/ 90 º/velocidade inversa / Vel colher.
Retire o leite para um recipiente e deixe arrefecer. Coloque as fatias de pão de modo a ficarem embebidas no leite.
Coloque os ovos no copo e misture 10 Seg/ Vel 5. Reserve.
Passe cada fatia por ovo batido, coloque em quadrados individuais de película aderente, previamente untados com manteiga.
No copo coloque a água, a Varoma com as fatias de pão embrulhadas na película aderente e programe 25 Min/ Varoma/ Vel 1.
Pré-aqueça o forno a 250 ºC.
Misture o açúcar com a canela e reserve.
Retire a Varoma, abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias na mistura de açúcar com canela.
Coloque as fatias num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno bem quente durante 3 Min.
Com o copo limpo coloque os ingredientes para a calda e programe 5 Min/ 100º/ Vel 1. Reserve.
Sirva as rabanadas mornas acompanhadas pela calda.
Tempo: 42 minutos
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