Uma receita saborosa e nutritiva de inspiração muito portuguesa. Se anda a precisar de ideias para apresentar novas propostas gastronómicas à sua família, este é um dos pratos em que vale a pena investir para (os) surpreender.
1. Pique a carne de peru com o chouriço. Coza as cenouras, previamente descascadas, durante cerca de 10 minutos.
2. Coloque a carne picada numa taça. Adicione a cebola e a salsa picadas, o ovo, 100 gramas de pão ralado, sal e pimenta preta a gosto. Mexa muito bem.
3. Bata as claras em castelo e adicione ao preparado anterior. Volte a mexer.
4. Forre uma forma retangular, tipo bolo inglês, com papel vegetal.
5. Coloque metade do preparado de peru na forma. Disponha as cenouras, de modo a ocuparem todo o comprimento da forma. Adicione, por cima, a restante mistura de peru. Polvilhe com o pão ralado.
6. Leve ao forno, pré-aquecido a 190º C, durante cerca de 40 minutos. Sirva de imediato.
Dicas
Substitua o peito de peru por frango ou por carne de vaca. Em vez de chouriço, também pode usar farinheira.