Salada de beringela grelhada
Um prato ligeiro capaz de conciliar com este vegetal os menos apreciadores de beringelas.
Ingredientes
| Beringela cortada em fatias finas | 1 |
| Alface e rúcula | adicionar a gosto |
| Queijo feta | adicionar a gosto |
| Presunto cortado em bocados | 2 fatias |
| Pimenta preta | adicionar q.b. |
| Molho | - |
| Azeite | adicionar a gosto |
| Alho picado | 1 dente |
| Vinagre de fruta (maracujá) | adicionar q.b. |
Preparação
Coloque as fatias de beringela num prato e salpique-as generosamente com sal grosso. Deixe repousar cerca de 20 minutos.
Passe a beringela por água para retirar o sal e pincele-as com azeite.Coloque no grelhador e deixe cozinhar dois a três minutos de cada lado. Junte as tiras de presunto e deixe grelhar.
Entretanto coloque a alface e a rúcula no prato de servir.
Coloque por cima a beringela e o presunto grelhado, cortado aos pedaços, e finalize com o queijo Feta. Tempere com pimenta preta moída.
Tempere a gosto com o molho (alho picado+ azeite+ vinagre).
Receita do parceiro