Salame de chocolate light com coco e pistácio
Estes frutos dão um toque de originalidade a esta receita, criada pela especialista em nutrição, Patrícia Trindade, para além de elevarem a sua qualidade nutricional e de reduzirem o teor de hidratos de carbono
Ingredientes
| Abacate | 1 pequeno |
| Chocolate (em tablete) | 100 g |
| Pistácio | 80 g |
| Açúcar de coco | 1 colher (sopa) |
| Coco ralado (100 g) | 10 g |
Preparação
1. Coloque os pistácios num recipiente com água e deixe de molho durante cerca de 15 minutos. Remova a pele dos pistácios e reserve.
2. Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o açúcar de coco e misture. Deixe arrefecer um pouco.
3. Descasque e corte em pedaços o abacate. Com o auxílio de uma varinha mágica, triture o abacate. Adicione o preparado de chocolate e misture, de modo a envolver todos os ingredientes e obter um creme homogéneo.
4. Triture os pistácios, adicione-os ao preparado e envolva todos os ingredientes.
5. Disponha o preparado sobre uma folha de papel antiaderente polvilhada com coco ralado e forme um rolo. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 12 horas, até estar rijo. Sirva frio ou à temperatura ambiente.
Dicas
Para promover um sabor adocicado, polvilhámos com coco ralado, cuja composição nutricional é bastante mais rica do que a do açúcar refinado. Uma dose deste salame tem menos 12,5 kcal, mais 2,2 g de proteínas, mais 7,2 g de gordura e menos 19,9 g de hidratos de carbono do que a receita original, tendo em conta os valores comparados com uma fatia de salame (50 g) pré-confecionada, disponível nos supermercados.
Receita do parceiro