Salteado de cogumelos com especiarias
Enoki, Paris, Portobello...cogumelos que nos fazem viajar à mesa e nos entregam este prato pleno de sabor.
Ingredientes
| Cogumelos variados (Enoki, Paris, Portobello) | 450 g |
| Manteiga | 50 g |
| Cebola | 50 g |
| Gengibre | 10 g |
| Cardamomo | 1 vagem |
| Anis | 2 estrelas |
| Canela | 1 pau |
| Cebolinho | usar q.b. |
| Sal e pimenta | usar q.b. |
Preparação
Corte os cogumelos em pedaços.
Numa frigideira em lume brando, deixe a cebola refogar em manteiga.
Acrescente o gengibre finamente picado, o cardamomo esmagado e as restantes especiarias e temperos.
Adicione os cogumelos e salteie durante cinco minutos em lume forte.
Retire do lume e sirva com cebolinho picado por cima.
Receita do parceiro