Sanduíche de pesto de frango com tomate e mozzarella
Uma deliciosa receita que tanto pode levar na marmita para saborear no trabalho ou usar como refeição leve em casa complementada com uma sopa de legumes ou uma peça ou batido de fruta
Ingredientes
| Peito de frango grande | 1 unidade |
| Limão | 1 unidade |
| Pesto | 1 colher (sopa) |
| Maionese | 2 colher de sopa |
| Mostarda | 1 colher de chá |
| Manjericão picado | 1 colher (sopa) |
| Mozzarella | 1 unidade |
| Tomates de rama maduros | 2 unidade |
| Pães de mistura | 2 unidade |
| Azeite | adicionar um fio |
| Sal | adicionar q.b. |
| Pimenta | adicionar q.b. |
Preparação
1. Coza o frango em água a ferver com a fatia de limão e sal durante cerca de 15 minutos. Quando estiver cozido, desfie com a ajuda de um garfo e coloque numa tigela.
2. Junte ao frango o pesto, a maionese, a mostarda e o manjericão picado. Tempere a gosto com sal e pimenta.
3. Abra os pães, regue a parte de baixo com um pouco de azeite, coloque por cima o tomate em fatias, tempere-o com sal, pimenta e azeite.
4. De seguida, coloque por cima a mozzarella em fatias e tempere com mais um pouco de sal, pimenta e azeite.
5. Por fim, coloque a mistura de frango e se gostar acrescente umas folhas de manjericão. Embrulhe em papel até servir. Bom proveito!
Dicas
Se preferir, substitua o frango por peru e adicione um pouco de mel à mostarda. Esta proposta de Margarida Magalhães tem a chancela da Food, People & Design.
Receita do parceiro