Sopa de feijão com cominhos
A precisar de uma sopa para purificar o organismo depois de alguns excessos? A bloguer Joana Roque propõe uma receita com um ligeiro travo a picante. Uma delícia!
Ingredientes
| Batatas | 2 pequenas |
| Cenouras | 2 médias |
| Curgete | 1 grande |
| Cebola | 1 grande |
| Feijão vermelho cozido | 200 gr |
| Cominhos | 1 colher de chá bem cheia |
| Malagueta vermelha fresca | 1/2 grande |
| Sal | 1 pitada |
| Azeite | 0,5 dl |
| Salsa bem picada | 1 pitada |
| Sumo de limão | 8 gotas |
Preparação
1. Descasque os legumes e corte-os em pedaços pequenos. Numa panela, coloque um fio de azeite e refogue em primeiro lugar a cebola. Junte depois os restantes legumes, à exceção do feijão, cubra com água quente e tempere de sal. Deixe ferver 20 minutos.
2. Acrescente o feijão cozido e a malagueta deixe ferver mais cinco minutos.
3. Com a varinha mágica reduza a sopa a um puré cremoso batendo bem. Se necessário acrescente mais água e retifique de sal até ficar com uma consistência cremosa.
4. Acrescente os cominhos e leve ao lume até levantar fervura. Sirva a sopa polvilhada com salsa picada e as gotas de sumo de limão.
Dicas
Se não quiser a sopa com um travo ligeiro a picante, remova a malagueta. Se preferir, substitua metade do feijão vermelho por feijão branco. Em vez de feijão, também pode usar grão.
Receita do parceiro