Tiramisu de matcha com um toque de baunilha
Ingredientes
| Matcha em pó | 4 colheres de sopa |
| Claras de ovo | 2 |
| Açucar em pó | 90 gr |
| Extrato de baunilha líquido | 1 colher de chá |
| Queijo mascarpone | 500 gr |
| Água morna | 250 ml |
| Palitos de la reine | 200 gr |
Preparação
1. Numa tigela grande, misture as claras, o açúcar e o extrato de baunilha. Bata com uma batedeira de varas até obter uma espuma. Adicione o mascarpone e envolva cuidadosamente até incorporar o queijo.
2. Dissolva três colheres de sopa de pó de matcha na água e bata vigorosamente a mistura obtida num liquidificador. Deixe arrefecer.
3. Mergulhe metade dos palitos de la reine no chá de matcha e disponha-os no fundo de taças. Espalhe metade da mistura de queijo mascarpone e polvilhe com um pouco de pó de matcha.
4. Repita a operação, formando camadas com o resto dos palitos e do preparado de queijo mascarpone.
5. Peneire uma camada fina e uniforme de pó de matcha por cima e leve ao frigorífico durante, pelo menos, duas horas. Sirva o tiramisu frio.