Pedro Queiroz, especialista em nutrição, apresenta-nos um plano com dez princípios base. Entre eles, hidratar o corpo, reduzir no sal, comer fruta fora das refeições principais. Nesta conversa, o nutricionista pormenoriza, ainda, os alimentos que não podem faltar nas nossas listas de supermercado. Pistas que também podemos acompanhar no livro "Emagreça onde mais precisa", obra com a chancela d´A Esfera dos Livros.
É autor do livro “Emagreça onde mais precisa”, título onde nos apresenta caminhos para combinações de alimentos que combatem as gorduras resistentes às dietas mais rigorosas. O que falha nessas dietas?
Quando iniciamos um processo de emagrecimento, procuramos sempre os caminhos mais rápidos; mas estes caminhos nem sempre são os mais saudáveis. O que proponho é um plano onde através das combinações alimentares se consiga perder peso de forma rápida, sustentada, duradoura, acelerando a perda nos sítios onde mais se precisa. Este plano cumpre as três regras de um plano alimentar saudável: primeiro, é de fácil de implementação. Segundo, favorece a saúde. Terceiro, é adaptado ao estilo de vida de cada pessoa. Só assim, e cumprindo estas regras, os resultados irão surgir.
Outro mito é que temos que beber muita água; cada caso é um caso e os níveis de hidratação e o tipo de líquidos a ingerir deve ser ajustado consoante temos maior ou menor tendência a retenção de líquidos.
Quais são os grandes mitos que persistem no que respeita às dietas de emagrecimento?
O principal mito é o que diz que para perder peso temos de deixar simplesmente de comer. O que defendo é que se deve equilibrar a nossa alimentação e ajustar o plano de combinações alimentares para favorecer a eliminação dos quilos. Isto sem nunca pôr em causa a nossa saúde. Outro mito é que temos que beber muita água; cada caso é um caso e os níveis de hidratação e o tipo de líquidos a ingerir deve ser ajustado consoante temos maior ou menor tendência a retenção de líquidos.
Outro mito muito em voga é o que devemos cortar só os hidratos de carbono e assim perdemos peso. Defendo que a conjugação de hidratos e os restantes nutrientes deve ser ajustada, permitindo uma perda de peso com saúde e muito mais sustentada no tempo, preservando níveis de energia e boa disposição.
Defende uma dieta que não omite grupos de alimentos. Em seu entender não há alimentos proibidos?
Tal como na nossa vida, não devemos ser radicais. Devemos isso sim é conhecer o nosso corpo e saber as melhores combinações. Mas quando existem pequenos desvios ou convívios alimentares procuro no livro transmitir sugestões de como compensar esses desvios não pondo em causa o nosso objetivo de perder peso. Lembro que todos os grupos alimentares têm os seus prós e contras e usados com sabedoria e nas corretas combinações permitem os melhores resultados ao mesmo tempo que otimizamos a nossa saúde.
As zonas onde acumulamos excessos, isso deve-se não só à nossa herança genética, mas principalmente das escolhas alimentares e de exercício que fazemos no nosso dia-a-dia
É possível eliminar as gorduras localizadas apenas com a alimentação mais correta para cada caso?
O que sabemos é que as zonas onde acumulamos excessos, isso deve-se não só à nossa herança genética, mas principalmente das escolhas alimentares e de exercício que fazemos no nosso dia-a-dia. Digamos que há combinações de alimentos que favorecem a acumulação em certas partes do corpo: sejam no abdómen, nos flancos ou nas coxas. Pelo que se seguirmos as sugestões que encontrar no livro sentirá benefícios nessas mesmas áreas e em termos de saúde em geral. Mas para resultados mais efetivos podemos complementar com caminhadas e/ou tratamentos localizados específicos.
Da experiência que traz e do contacto frequente que tem com pacientes que pretendem emagrecer, quais são os principais erros cometidos em dietas de emagrecimento?
A restrição excessiva alimentar que leva a carências em termos de saúde e prejudica a manutenção dos resultados a médio prazo. Mas julgo que o erro principal será o de fazer dieta sozinha, isto é, sem a ajuda de um nutricionista. Só com este trabalho de equipa se conseguem níveis de motivação elevados e recomendações adaptadas a cada caso que permitem efetivamente emagrecer.
Apresenta-nos o seu plano como “simples e prático”. Em que pilares assenta o seu método?
Este plano recorre a dez princípios base que garantem o seu sucesso. A alimentação durante o dia deve ser em forma de pirâmide invertida; isto é devemos ter um bom-pequeno almoço e ir reduzindo a ingestão alimentar ao longo do dia. Espace as refeições de três em três horas, evitando picos de apetite.
Retenha, também, que a ingestão de líquidos é fundamental e deve ser feita fora das refeições principais. Acresce que deve trocar o leite por iogurtes; favorecendo processos digestivos.
Utilize pão ligeiramente torrado e deixe arrefecer, aumentando assim o seu teor em fibra. Muito importante, evite o sal. Julgo que será o principal erro alimentar dos portugueses. Mastigue devagar, favorecendo processos digestivos. Coma fruta fora das refeições principais; maximizando a correta absorção de vitaminas e minerais.
Se houver um percalço, recomece de novo; nunca desista dos seus objetivos. Finalmente, reveja as regras com a orientação de um bom nutricionista, só assim se conseguem os melhores resultados.
Nunca desista de si próprio e procure um bom nutricionista para, em equipa, lhe motivar e ajustar o plano especificamente para si, conseguindo assim perder o peso que procura
Quais são os alimentos que não podemos dispensar na nossa lista de supermercado?
Iogurtes, fruta para as refeições intermédias; massa colorida e arroz basmati para sugestões no acompanhamento do almoço; especiarias e ervas aromáticas para substituir o sal nos temperos; água e chás para mantermos o nosso corpo hidratado. Saiba mais no livro e adapte a sua lista às zonas do corpo que lhe interessam mais reduzir.
Pode dar-nos alguns exemplos de combinações de alimentos que emagrecem?
Temos sempre que integrar estas orientações num plano diário alimentar. Só assim elas se tornarão efetivas. Mas para pequeno-almoço deixo a sugestão: utilize um iogurte sem lactose, combine com uma colher de flocos de aveia e junte dois a três morangos partidos em pedaços. Além de reconfortar, vai dar-lhe a energia que necessita para a sua manhã mantendo níveis de vitaminas e cálcio otimizados.
Finalmente, o que diria a alguém descrente face ao sucesso pessoal numa dieta de emagrecimento?
Nunca desista de si próprio e procure um bom nutricionista para, em equipa, lhe motivar e ajustar o plano especificamente para si, conseguindo assim perder o peso que procura, mas mais que isso, manter a médio longo prazo. Os grandes sucessos alcançam-se com mudanças. Que seja este o ano da sua mudança e boas leituras.
Comentários