Rica em vitaminas, minerais e hidratos de carbono, a banana, um fruto que ajuda a repor o glicogénio dos músculos antes e depois do exercício, reduz o risco de acidente vascular cerebral (AVC), graças à sua riqueza em potássio. A conclusão é de um estudo publicado na reta final de 2014 no jornal científico Stroke, da American Heart Association, que acompanhou 90.137 mulheres norte-americanas na pós-menopausa (com idades entre os 50 e os 79 anos), durante 11 anos.

As mulheres que ingeriam mais de 3,2 gramas de potássio por dia tinham um risco de AVC cerca de 12 por cento menor do que as que ingeriam menos de 1,9 gramas. O efeito da ingestão de potássio no risco de AVC mostrou, no entanto, ser afetado pelos níveis de tensão arterial, uma vez que em mulheres hipertensas a ingestão de potássio não alterou o risco de AVC, embora tenha contribuído para uma diminuição do risco de morte.