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Alimentos que dão prazer e que (ainda por cima) são saudáveis

Revista Prevenir Revista Prevenir
7 jul 2016 16:55
Peso e Nutrição
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Este artigo tem mais de 8 anos
Alguns têm má fama mas, afinal, têm proveito. Descubra os benefícios de ingredientes que, à partida, não parecem ser amigos da sua saúde nem da sua dieta
  • Alguns dos alimentos que tanto nos deliciam mas que, por diversas razões, nos deixam com a sensação de peso na consciência têm, afinal, efeitos benéficos para a saúde desde que ingeridos com conta, peso e medida
  • O café oferece apenas duas calorias por cada 45 ml e é dotada da capacidade de aumentar o nosso estado de alerta e a velocidade com que processamos informação. Além disso, contém uma mistura de mais de mil compostos incluindo vitaminas, minerais, composto fenólicos e alcaloídes. Deve ser bebido sem açúcar para não ganhar calorias
  • As pesquisas científicas têm associado o café à prevenção de doenças crónicas como a doença de Parkinson, o diabetes tipo 2 e a doença hepática. Esta bebida tem um elevado benefício cardiovascular. Mas, atenção, não ingira mais de três a quatro cafés expresso por dia
  • O elevado teor de frutose diferencia o mel do açúcar, devido a um menor índice glicémico, provocando em consequência subidas menos acentuadas dos níveis de glicemia e insulina. Além disso, o mel é rico em polifenóis, fitoquímicos com efeito antioxidante
  • O mel possui propriedades antibacterianas, antimutagénicas e anti-inflamatórias. É eficaz para solucionar problemas do foro gastrointestinal. Contudo, por ser muito calórico, o mel deve ser ingerido apenas em pequenas quantidades, como substituto do açúcar
  • Apesar de ter muitas calorias devido ao seu elevado teor em gordura, o chocolate não exerce um impacto negativo no colesterol sanguíneo. Os benefícios deste alimento estão associados ao seu teor de cacau, rico em polifenóis que reduzem os processos inflamatórios contribuindo para a diminuição do risco de doenças cardiovasculares
  • O prazer que sentimos ao ingerir chocolate deve-se à cafeína, à teobromina, às aminas biogénicas e aos ácidos gordos, substâncias que mimetizam o efeito de algumas drogas canabinóides no cérebro. A opção mais saudável é o chocolate preto, com maior teor de cacau
  • Está comprovado que a ingestão moderada de vinho tinto é benéfica para a saúde cardiovascular do ser humano. Esta bebida estabelece um bom equilíbrio e sinergia entre o teor de polifenóis e a quantidade de álcool que possui, uma vez que ambos têm benefícios na vasodilatação e consequente atividade anti-esclerótica
  • O resveratrol e as procianidinas do vinho tinto foram recentemente associados à indução de alguns genes ligados à longevidade. O consumo de vinho tinto deve, todavia, ser moderado e feito no contexto de uma refeição equilibrada
  • A cerveja é composta por mais de 90 por cento de água, quatro a cinco por cento de álcool e quantidades vegetais de hidratos de carbono e de fibra solúvel. É fonte de vitaminas do grupo B e alguns minerais, contendo ainda potássio e sódio, elementos benéficos
  • A ingestão moderada de cerveja está associada à melhoria da saúde óssea, além de ajudar a diminuir o risco de doenças cardiovasculares, pois a cerveja melhora o metabolismo lípido e glicídico
 
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